Buffetten

Stel uw eigen buffet samen, geheel naar eigen smaak.

Buffeten zijn mogelijk vanaf 25 personen.

BUFFET A - € 26,50 p.p.

Mosterdsoep of Kippensoep

****

Aardappelsalade
Pastasalade
Kip-kerrie salade met appel, rozijn
Rauwkostsalade met olijven, geitenkaas en tomaat

****

Kipsaté spies met satésaus
Varkensschnitzeltjes met paprika, ui, champignons en spek

****

Nasi goreng
Roomkriel
Groenten van de dag


BUFFET B - € 27,50 p.p.

Mosterdsoep of Tomaat-paprikasoep

****

Brood met kruidenboter

****
Zalmsalade met gerookte vissoorten en Hollandse garnalen
Huzarensalade met verschillende vleessoorten
Salade met walnoot ,peer en Blue Stilton
Rauwkostsalade met kip ,bleekselderij en honingmosterddressing

****

Quiche met geitenkaas op rode biet
Kabeljauw in saffraan-vissaus
Boeuf Stroganoff

****

Roomaardappeltjes
Saffraan rijst met rozijnen
Gemengde groenten


BUFFET C - € 30,50 p.p.

Mosterdsoep
Heldere Paddenstoelsoep

****

Stokbrood met kruidenboter

****

Huzarensalade met verschillende soorten ham
Bleekselderij salade met kip ,walnoten appel en mosterddressing
Pasta salade
Vispallet

****

Biefstukjes gegratineerd met Blue Stilton
Varkenshaas medaillons met romige champignonsaus
Zalmfilet uit de oven met dillesaus

****

Gebakken Kriel
Aardappel kroketjes
Gemengde groenten


BUFFET D - € 32,50 p.p.

Mosterdsoep of Tomaat-paprikasoep

****

Brood met kruidenboter

****

Huzarensalade
Pastasalade
Italiaanse ham soorten
Vispallet

****

Boeuf Stroganoff
Varkenshaas in paddenstoelen roomsaus
Kipsate in sate saus
Kabeljauw met Gamba’s in een saffraansaus

****

Gebakken krielaardappel
Nasi goreng
Steakhouse friet
Gemengde groenten

 
LUNCH BUFFET 'DE LUXE' - € 25,00 p.p.

Mosterdsoep met spekjes of Kippensoep

****

Diverse soorten bruin en wit brood
Krentenbrood
Suikerbrood
Zoete broodjes (luxe)
Diverse kaassoorten
Vleeswaren
Gerookte zalm
Zoet beleg
Tomaat mozzarella salade met pesto
Rundvleessalade
Zalmsalade
Roerei met gerookte zalm en bieslook-roomkaas
kip saté met witte rijst
Pittige gehaktballetjes met aardappel kroketjes
Koffie/ thee
Melk / karnemelk

Uitbreiding mogelijk met dessertbuffet  € 7,50 p.p.

 
WINTER BUFFET - € 19.75 p.p

Stamppot Boerenkool
Stamppot hutspot
Stamppot zuurkool

****

Kapucijners

****

Speklapjes
Gebakken spekjes
Hachee
Rookworst
Gehaktballetjes in jus
Uitgebakken vet spek (kaantjes)

****

Zilver uitjes
Augurk
Piccalilly
Groninger rauwkostsalade

 

KEUZE BUFFET - € 26.50 p.p

U kunt kiezen uit  2 soorten soep, 1 stokbrood met bijlage, 3 koude schotels, 3 warme gerechten  en 3 bij gerechten.

U kunt het buffet uitbreiden  a  €  2.50 pp per gerecht .

Soep
Mosterdsoep met uitgebakken spekjes en ijsbergsla (v)
Gevulde kippensoep met prei, vermicelli en geplukte kip
Romige tomaten crème soep met basilicum en crème fraiche (v)
Mexicaanse bonen (v)
Runderbouillon met soepvlees en tuinkruiden

Stokbrood
Stokbrood kruidenboter en  tapende

Koude schotels
Huzarensalade
Rundvleessalade
Grove aardappel salade van Roseval (v)
Zalmsalade
Tonijnsalade
Pasta groenten salade (v)
Bleekselderijsalade met gerookte kipfilet, walnoten, appel afgemaakt met mosterddressing
Salade van Coburgerham met Rucola, kropsla, rozijnen en galia meloen
Rauwkostsalade van tomaat, rode ui ringen, komkommer, feta kaas, olijven en honing-mosterddressing (v)
Vleespallet van diverse luxe vleeswaar en worst soorten
Visschotel van diverse  gerookte en gestoomde  vissoorten
Gemengde salade van diverse seizoen groenten afgemaakt met een balsamico dressing (v)


Warme gerechten
Warme beenham (in de klem) met een grove mosterdsaus
Saté van de haas, overgoten met pittige satésaus
Gebakken schnitzel met een donkere pepersaus
Varkenshaas medaillons met een romige champignonsaus
Groente quiche met Taleggio kaas (v)
Wit vis met crème fraiche, kappertjes en citroen
Gegrilde kipdijvlees met tomaten-basilicumsaus
Gegaarde zalm uit de oven met een dille roomsaus
Runderhaasjes met gebakken ui, paprika en champignons
Gemarineerde spareribs
Penne pasta met een zachte roquefortsaus (v)
Runder stoofpot met Groninger koek
Pikante kippenvleugeltjes en drumsticks
Gehaktballetjes met pikante ketjapsaus
Burritos gevuld met een Mexicaanse groentemix (v)
Visschotel van diverse soorten vis en schaal dieren

Bij gerechten
Gebakken kriel
Nasi goreng
Rösti rondjes
Room kriel met bieslook
Witte rijst
Oven aardappel
Penne pasta
Aardappel kroketjes
Friet
Boontjes met spekjes
Witlof uit de oven met ham en kaas
Gegrilde maïskolf met honing
Worteltjes met gembersiroop en peterselie
Rode kool

Na gerecht
Vanille en aardbeien ijs met vruchten en slagroom   €  5.50 p.p.
Dessertbuffet  €  7.50 p.p.